بروستد الدجاج أسرار تحضيره بطريقة لذيذة ومقرمشة

بروستد الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهو لذيذ ومقرمش ويقدم مع العديد من الصلصات المختلفة. ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة.

وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير بروستد الدجاج بخطوات بسيطة، مع بعض النصائح للحصول على بروستد دجاج لذيذ ومقرمش.

مكونات بروستد الدجاج:

• 1 كيلو من صدور الدجاج
• 1 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1/2 كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير بروستد الدجاج:

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم جففيها بالمناديل الورقية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
3. اغمري صدور الدجاج في خليط الدقيق، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
5. أضيفي صدور الدجاج إلى الزيت الساخن، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
6. قدمي بروستد الدجاج ساخنًا مع صلصة الاختيار.

نصائح للحصول على بروستد دجاج لذيذ ومقرمش:

• استخدمي صدور دجاج طازجة أو مجمدة.
• اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم جففيها بالمناديل الورقية.
• تأكدي من تغطية صدور الدجاج بالدقيق جيدًا من جميع الجهات.
• لا تقللي من درجة الحرارة عند قلي صدور الدجاج.
• اتركي صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط الدقيق، مثل:
  • مسحوق الكاري
  • مسحوق الزعتر
  • مسحوق النعناع
  • مسحوق البابريكا الحارة
• يمكنك تقديم بروستد الدجاج مع صوص التارتار أو صوص الباربكيو.

أسرار تحضير بروستد الدجاج:

• اختيار الدجاج: استخدمي صدور دجاج طازجة أو مجمدة، ولكن إذا كنت تستخدمين صدور دجاج مجمدة، تأكدي من فك التجميد عنها قبل الطهي.
• تجفيف الدجاج: جففي صدور الدجاج جيدًا بالمناديل الورقية، حتى لا تلتصق المكونات بها أثناء القلي.
• تغطية الدجاج بالدقيق: احرصي على تغطية صدور الدجاج بالدقيق جيدًا من جميع الجهات، حتى تصبح مقرمشة عند القلي.
• درجة الحرارة: لا تقللي من درجة الحرارة عند قلي صدور الدجاج، حتى لا تصبح طرية من الداخل.
• وقت القلي: اتركي صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ولكن لا تبالغي في القلي، حتى لا تصبح جافة.

تقديم بروستد الدجاج:

قدمي بروستد الدجاج ساخنًا مع صلصة الاختيار، مثل صوص التارتار أو صوص الباربكيو أو صوص الكاتشب.