ما هو البوتاسيوم؟

ما هو البوتاسيوم؟

البوتاسيوم هو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك:

• تنظيم ضغط الډم
• نقل الإشارات العصبية
• تقلص العضلات

يوجد البوتاسيوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور.

لماذا يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمن تقييد تناولهم للبوتاسيوم؟

تساعد الكلى على تصفية البوتاسيوم من الډم. عندما لا تعمل الكلى بشكل صحيح، قد تتراكم مستويات البوتاسيوم في الډم، مما يؤدي إلى حالة خطېرة تسمى فرط بوتاسيوم الډم.

يمكن أن يؤدي فرط بوتاسيوم الډم إلى:

• عدم انتظام ضربات القلب
• توقف القلب
• شلل العضلات

أطعمة خالية من البوتاسيوم

فيما يلي بعض الأطعمة الخالية من البوتاسيوم:

• اللحوم والأسماك
• البيض
• منتجات الألبان التي لا تحتوي على الحليب، مثل حليب الصويا وحليب اللوز
• الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء
• السكر الأبيض
• الزيوت النباتية

أطعمة منخفضة البوتاسيوم

فيما يلي بعض الأطعمة منخفضة البوتاسيوم:

• الفواكه: الفراولة، والجريب فروت، والخوخ، والأجاص، والبطيخ، والتوت
• الخضروات: الخس، والجزر، والكوسا، والفلفل، والبروكلي، والكرفس
• البقوليات: الفاصوليا البيضاء، والبازلاء، والعدس
• المكسرات والبذور: اللوز، والكاجو، والجوز، وبذور عباد الشمس، وبذور الشيا

نصائح لتناول الأطعمة الخالية من البوتاسيوم

فيما يلي بعض النصائح لتناول الأطعمة الخالية من البوتاسيوم:

• قراءة الملصقات الغذائية بعناية للتحقق من محتوى البوتاسيوم.
• طهي الخضار قبل تناولها، حيث يمكن أن يؤدي الطهي إلى تقليل محتوى البوتاسيوم.
• تجنب إضافة الملح إلى الأطعمة، حيث يمكن أن يزيد الملح من امتصاص البوتاسيوم من الطعام.
• إذا كنت تعاني من أمراض الكلى المزمن، فاستشر طبيبك حول خطة نظام غذائي محددة.