دجاج مقلي وصفة لذيذة وسهلة التحضير

يعد الدجاج المقلي من الأطباق الشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والمقرمش.

وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل دجاج مقلي بخطوات بسيطة، مع بعض النصائح للحصول على دجاج مقلي مقرمش ولذيذ.

مكونات الدجاج المقلي:

• 1 كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم
• 1/2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل الدجاج المقلي:

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم جففيها بالمناديل الورقية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
3. اغمري قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
5. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
6. قدمي الدجاج المقلي ساخنًا مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية.

نصائح للحصول على دجاج مقلي مقرمش ولذيذ:

• استخدمي صدور دجاج طازجة أو مجمدة.
• اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم جففيها بالمناديل الورقية، حتى لا تصبح المياه في الزيت غائمة.
• تأكدي من تغطية قطع الدجاج بالدقيق جيدًا من جميع الجهات، حتى تصبح مقرمشة عند القلي.
• لا تقللي من درجة الحرارة عند قلي قطع الدجاج، حتى لا تصبح طرية.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط الدقيق، مثل:
  • رشة من بودرة الثوم أو بودرة البصل.
  • رشة من التوابل المفضلة لديك، مثل مسحوق الكاري أو مسحوق الزعتر أو مسحوق النعناع.

ملاحظات:

• يمكنك تقديم الدجاج المقلي مع صوص الاختيار، مثل صوص التارتار أو صوص الباربكيو أو صوص الكاتشب.

أسرار تحضير دجاج مقلي مقرمش ولذيذ:

• اختيار الدجاج: استخدمي صدور دجاج طازجة، ولكن إذا كنت تستخدمين صدور دجاج مجمدة، تأكدي من فك التجميد عنها قبل الطهي.
• تغطية الدجاج بالدقيق: احرصي على تغطية قطع الدجاج بالدقيق جيدًا من جميع الجهات، حتى تصبح مقرمشة عند القلي.
• درجة الحرارة: لا تقللي من درجة الحرارة عند قلي قطع الدجاج، حتى لا تصبح طرية.

تقديم الدجاج المقلي:

قدمي الدجاج المقلي ساخنًا مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية. كما يمكنك تقديمه مع صوص الاختيار، مثل صوص التارتار أو صوص الباربكيو أو صوص الكاتشب.

نصيحة:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى خليط الدقيق، للحصول على دجاج مقلي أكثر قرمشة.

طريقة عمل دجاج مقلي صحي

نصيحة:

• يمكنك استخدام زيت نباتي صحي، مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، عند قلي الدجاج.

خاتمة المقالة:

الدجاج المقلي من الأطباق الشعبية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. مع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير دجاج مقلي مقرمش ولذيذ.