ما هي الفيتامينات والمعادن؟
ما هي الفيتامينات والمعادن؟
الفيتامينات هي مواد عضوية لا يمكن للجسم إنتاجها بنفسه، لذلك يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين رئيسيتين:
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: يمكن للجسم التخلص من الفائض منها عن طريق البول. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فيتامينات ب وفيتامين ج.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: يتم تخزين الفائض منها في الجسم. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فيتامينات أ و د و هـ و ك.
المعادن هي مواد غير عضوية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. تنقسم المعادن إلى مجموعتين رئيسيتين:
- المعادن الكبرى: يحتاج الجسم إلى كميات كبيرة منها، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
- المعادن الصغرى: يحتاج الجسم إلى كميات صغيرة منها، مثل الزنك والنحاس والسيلينيوم.
مصادر الفيتامينات والمعادن
يمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.
تشمل المصادر الغذائية للفيتامينات والمعادن ما يلي:
- الفيتامينات: توجد الفيتامينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
- الخضروات والفواكه
- الحبوب الكاملة
- منتجات الألبان
- اللحوم والأسماك
- البيض
- المعادن: توجد المعادن في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
- منتجات الألبان
- اللحوم والأسماك
- الحبوب الكاملة
- المكسرات والبذور
- الفواكه والخضروات
الكمية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن
تختلف الكمية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن حسب العمر والچنس والحالة الصحية. يمكن أن يساعد الطبيب في تحديد الكميات المناسبة لك.
أعراض نقص الفيتامينات والمعادن
يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات والمعادن إلى مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك:
- التعب
- الضعف
- مشاكل في الرؤية
- مشاكل في الهضم
- مشاكل في الجلد
- مشاكل في العظام والأسنان
خطۏرة الإفراط في تناول الفيتامينات والمعادن
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول بعض الفيتامينات والمعادن إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- مشاكل في الكلى
- مشاكل في الكبد
- مشاكل في الأعصاب
