أنواع الفيتامينات وأين توجد

الفيتامينات هي مواد غذائية ضرورية للجسم لأداء وظائفه بشكل صحيح. هناك 13 نوعًا من الفيتامينات، والتي تنقسم إلى فئتين رئيسيتين:

• الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي تشمل فيتامينات B و C.
• الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والتي تشمل فيتامينات A و D و E و K.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء لا تخزنها الخلايا، بل تنتقل عبر الډم إلى أنسجة الجسم المختلفة. يتم إفراز الكميات الزائدة من هذه الفيتامينات في البول.

• فيتامينات ب

تلعب فيتامينات ب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة وعمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.

تشمل فيتامينات ب:

* فيتامين ب 1 (الثيامين) * فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) * فيتامين ب 3 (النياسين) * فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) * فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) * فيتامين ب 7 (البيوتين) * فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) * فيتامين ب 12 (الكوبالامين)

توجد فيتامينات ب في العديد من الأطعمة، ولكن أكثر مصادرها تركيزًا هي:

* **الحبوب الكاملة** * **اللحوم** * **الأسماك** * **منتجات الألبان** * **الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة** * **البقوليات** * **المكسرات والبذور**

• فيتامين سي

فيتامين سي هو مضاد للأكسدة، مما يعني أنه يساعد في حماية الخلايا من التلف. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يدعم صحة العظام والأسنان والعضلات والأوعية الدموية.

يوجد فيتامين سي في العديد من الأطعمة، ولكن أكثر مصادره تركيزًا هي:

* **الفواكه الحمضية**، مثل البرتقال والليمون واليوسفي. * **الفلفل الحلو** * **البروكولي** * **القرنبيط**

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون تخزنها الخلايا في الأنسجة الدهنية. يتم إطلاق هذه الفيتامينات من الخلايا تدريجيًا حسب الحاجة.

• فيتامين أ

فيتامين أ ضروري لرؤية جيدة وصحة الجلد والجهاز المناعي.

يوجد فيتامين أ في العديد من الأطعمة، ولكن أكثر مصادره تركيزًا هي:

* **الخضروات ذات اللون البرتقالي أو الأصفر**، مثل الجزر والقرع والبطاطس الحلوة. * **منتجات الألبان** * **اللحوم** * **البيض**

• فيتامين د

فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم وبناء العظام والأسنان.

يمكن الحصول على فيتامين د من خلال:

* **التعرض لأشعة الشمس** * **بعض الأطعمة، مثل الأسماك الدهنية والبيض**

• فيتامين E

فيتامين E هو مضاد للأكسدة، مما يعني أنه يساعد في حماية الخلايا من التلف. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية.

يوجد فيتامين E في العديد من الأطعمة، ولكن أكثر مصادره تركيزًا هي:

* **المكسرات والبذور** * **الزيتون** * **الخضروات الورقية الخضراء**

• فيتامين K

فيتامين K ضروري لتخثر الډم.

يوجد فيتامين K في العديد من الأطعمة، ولكن أكثر مصادره تركيزًا هي:

* **الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة** * **البروكلي** * **الحبوب الكاملة**

نصائح لتناول الفيتامينات

من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للحصول على جميع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من نقص في الفيتامينات، فتحدث إلى طبيب