سلق الدجاج وتحميره وصفة صحية ولذيذة

يعد الدجاج من اللحوم المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. كما أنه من المكونات السهلة التحضير، والتي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة سلق الدجاج وتحميره، مع بعض النصائح للحصول على طبق لذيذ وصحي.

مكونات سلق الدجاج:

• دجاجة كاملة أو أفخاذ دجاج أو صدور دجاج
• 2 لتر من الماء
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع
• 2 عود قرفة
• 5 حبات حبهان
• 5 حبات قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة سلق الدجاج:

1. اغسلي الدجاج جيدًا، ثم جففيه.
2. في قدر كبير، ضعي الماء والبصل والقرفة والحبهان والقرنفل والملح والفلفل الأسود.
3. سخني القدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج.
4. اتركي الدجاج على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
5. صفي الدجاج من الماء، ثم قدميه ساخنًا.

مكونات تحمير الدجاج:

• دجاج مسلوق
• 1/2 كوب من الدقيق
• 1/4 كوب من البقسماط
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة تحمير الدجاج:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود.
2. اغمري الدجاج في خليط الدقيق والبقسماط.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
4. اقلي الدجاج حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
5. قدمي الدجاج ساخنًا.

نصائح للحصول على دجاج لذيذ وصحي:

• استخدمي دجاجًا طازجًا.
• لا تقطعي الدجاج قبل السلق، حتى لا يفقد عصيره.
• احرصي على طهي الدجاج جيدًا حتى لا يصاب بالأمراض.
• يمكنك إضافة الخضار إلى الماء أثناء سلق الدجاج، مثل الجزر أو الكوسة أو البطاطس، لزيادة قيمته الغذائية.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة إلى الدجاج:

• يمكنك إضافة التوابل المختلفة إلى الدجاج أثناء السلق أو التحمير، مثل البهارات الحارة أو التوابل الإيطالية.
• يمكنك إضافة الخضروات إلى الدجاج أثناء التحمير، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك إضافة الجبن إلى الدجاج أثناء التحمير، مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا.

خاتمة المقالة:

يعد سلق الدجاج وتحميره من الطرق الصحية لتحضير الدجاج، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير طبق لذيذ وصحي لعائلتك.