الفيتامينات في البرتقال

البرتقال هو فاكهة حمضيات موطنها جنوب شرق آسيا. وهو مصدر غني بفيتامين سي، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

فيتامين سي

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك:

• إنتاج الكولاجين: يساعد فيتامين سي على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يعطي الجلد والعظام والأنسجة الضامة قوتها ومرونتها.
• امتصاص الحديد: يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
• تعزيز جهاز المناعة: يساعد فيتامين سي على تعزيز جهاز المناعة.

تُعد برتقالة واحدة متوسطة الحجم مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، حيث توفر حوالي 116 ملليغرام، أي ما يعادل 131٪ من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين.

الفيتامينات الأخرى في البرتقال

بالإضافة إلى فيتامين سي، يحتوي البرتقال أيضًا على كميات جيدة من الفيتامينات التالية:

• فيتامين أ: يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في الرؤية والنمو والتكاثر.
• فيتامين ب1: يساعد فيتامين ب1 على تحويل الطعام إلى طاقة.
• فيتامين ب2: يساعد فيتامين ب2 على إنتاج الطاقة وتحويل الطعام إلى طاقة.
• فيتامين ب6: يساعد فيتامين ب6 على إنتاج الطاقة وتكوين خلايا الډم الحمراء.
• فيتامين ب9: يساعد فيتامين ب9 على إنتاج خلايا جديدة.
• فيتامين ب12: يساعد فيتامين ب12 على إنتاج خلايا جديدة.
• فيتامين ك: يساعد فيتامين ك على تجلط الډم.

المعادن في البرتقال

بالإضافة إلى الفيتامينات، يحتوي البرتقال أيضًا على كميات جيدة من المعادن التالية:

• البوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الډم.
• الكالسيوم: يساعد الكالسيوم على بناء العظام والأسنان.
• الحديد: يساعد الحديد على نقل الأكسجين في الجسم.
• المغنيسيوم: يساعد المغنيسيوم على تنظيم العضلات والأعصاب.
• الفوسفور: يساعد الفوسفور على بناء العظام والأسنان.

الفوائد الصحية للبرتقال

يوفر البرتقال مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• تعزيز جهاز المناعة: يساعد فيتامين سي في تعزيز جهاز المناعة، مما قد يساعد في الحماية من العدوى.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: قد يساعد فيتامين سي في خفض ضغط الډم ومستويات الكوليسترول الضار، مما قد يقلل من خطړ الإصابة بأمراض القلب.
• حماية الجلد: قد يساعد فيتامين سي في حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس.
• تحسين صحة العظام: قد يساعد فيتامين سي في امتصاص الكالسيوم، مما قد يساعد في الحفاظ على صحة العظام.

توصيات تناول البرتقال

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول ما لا يقل عن 2.5 كوب من الفواكه والخضروات يوميًا. يمكن أن يكون البرتقال مصدرًا جيدًا لأحد هذه الفواكه.

نصائح لتناول البرتقال

يمكن تناول البرتقال طازجًا أو عصيرًا. يمكن أيضًا استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل السلطات والحلويات.