عرق اللحمة الباردة طبق شهي وسهل التحضير

مقدمة المقالة:

يعد عرق اللحمة الباردة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره السهلة. ويمكن تحضير عرق اللحمة الباردة في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل عرق اللحمة الباردة، مع بعض النصائح للحصول على طبق لذيذ وناجح.

مكونات عرق اللحمة الباردة:

• 1 كيلو جرام من لحم البقر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة عمل عرق اللحمة الباردة:

1. اغسلي اللحم جيدًا، ثم جففيه.
2. في وعاء كبير، اخلطي اللحم والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات.
3. انقعي اللحم في خليط التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تتشرب اللحم التتبيلة.
4. اربطي اللحم بخيط الدوبارة.
5. ضعي اللحم في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7. اخبزي اللحم لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
8. اتركي اللحم يبرد تمامًا.
9. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
10. قدمي عرق اللحمة الباردة مع الخبز أو السلطات أو البطاطس المقلية.

نصائح للحصول على عرق لحمة باردة لذيذ وناجح:

• استخدمي لحمًا طازجًا.
• لا تبالغي في تقطيع اللحم، حتى لا يفقد عصيره.
• أضيفي بعض الخضار إلى التتبيلة، مثل الجزر أو الفطر أو الفلفل الأخضر، لزيادة نكهة عرق اللحمة.
• يمكنك خبز عرق اللحمة في قدر الضغط، وذلك عن طريق وضع عرق اللحمة في قدر الضغط، ثم إضافة الماء أو المرق حتى تغطي عرق اللحمة بالكامل، ثم غلق قدر الضغط واتركيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج عرق اللحمة.

أفكار لإضافة نكهات مختلفة إلى عرق اللحمة الباردة:

• يمكنك إضافة التوابل المختلفة إلى عرق اللحمة، مثل البهارات الحارة أو التوابل الإيطالية.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة إلى عرق اللحمة، مثل المشمش أو الزبيب أو الخوخ.
• يمكنك إضافة الجبن إلى عرق اللحمة، مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا.

خاتمة المقالة:

يعد عرق اللحمة الباردة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة. ومع اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك تحضير طبق لذيذ وناجح لعائلتك.