العجة السورية طبق شهي وسهل التحضير

العجة السورية من الأطباق الشعبية السورية الشهيرة، وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين. يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

مكونات العجة السورية:

• 6 بيضات
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل العجة السورية:

1. نقوم بخفق البيض جيدًا.
2. نضيف البصل والبقدونس المفروم إلى البيض، ونخلط جيدًا.
3. نضيف الدقيق والبايكنغ باودر والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ونخلط جيدًا.
4. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
5. نقوم بصب الخليط في المقلاة، ونتركه على ڼار متوسطة لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج العجة من الأسفل.
6. نقوم بقلب العجة على الجانب الآخر، ونتركها على ڼار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تنضج من الجانب الآخر.
7. نقوم بإخراج العجة من المقلاة وتقديمها ساخنة.

نصائح لتحضير العجة السورية:

• للحصول على نكهة أفضل، نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح الصخري إلى الخليط.
• يمكن إضافة الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر المفروم حسب الرغبة.
• يمكن تقديم العجة مع الخبز أو الأرز أو البطاطس.