المشاط عجة زهرة مقرمشة ولذيذة

المشاط من الأطباق الشعبية الفلسطينية، وهي عبارة عن عجة بالزهرة أو القرنبيط، وتتميز بطعمها المقرمش اللذيذ.

مكونات المشاط:

• 1 كوب زهرة مسلوقة
• 3 بيضات
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب نشا
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل المشاط:

1. نقوم بتصفية الزهرة من الماء.

يفتح الرابط في نافذة جديدة.

زهرة مسلوقة

1. نقوم بإضافة الزهرة إلى وعاء كبير، ونضيف إليها البيض والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والدقيق والنشا.
2. نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
4. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم.
5. نقوم بوضع أقراص المشاط في الزيت الساخن، ونتركها على الڼار لمدة 5 دقائق من كل جانب، أو حتى تنضج.
6. نقوم بإخراج المشاط من الزيت، ووضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
7. نقوم بتقديم المشاط ساخنًا.

نصائح لتحضير المشاط:

• للحصول على مشاط مقرمش من الخارج، نتركه على الڼار لمدة 7 دقائق من كل جانب.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى المشاط، مثل الثوم المفروم أو الفلفل الأخضر أو الجبن المبشور.
• يمكن تقديم المشاط كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.

الخاتمة:

المشاط طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.