الترمس المر فوائده الصحية وطريقة تحضيره

الترمس المر من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، وهو من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه من الأطباق السهلة التحضير.

فوائد الترمس المر الصحية:

• الترمس المر مفيد للصحة العامة، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
• الترمس المر مفيد لصحة القلب، حيث أنه يساعد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
• الترمس المر مفيد لصحة الجهاز الهضمي، حيث أنه يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
• الترمس المر مفيد لصحة العظام، حيث أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، وهما من المعادن المهمة لصحة العظام.

طريقة تحضير الترمس المر:

المكونات:

• 1 كيلوغرام ترمس مر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. نغسل الترمس المر جيدًا بالماء البارد.
2. ننقع الترمس المر في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل، مع تغيير الماء كل 6 ساعات.
3. بعد انتهاء فترة النقع، نقوم بتصفية الترمس المر من الماء.
4. نقوم بوضع الترمس المر في قدر كبير، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والماء.
5. نضع القدر على ڼار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
6. بعد الغليان، نقوم بتقليل درجة الحرارة، ونتركه على ڼار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الترمس المر.
7. نرفع القدر عن الڼار، ونتركه يبرد.
8. نقوم بتقديم الترمس المر باردًا أو ساخنًا.

نصائح لتحضير الترمس المر:

• للحصول على ترمس مر أقل مرارة، يمكن نقعه لمدة أطول، أو إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى الماء أثناء النقع.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الترمس المر، مثل الثوم المفروم أو الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم.
• يمكن تقديم الترمس المر كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.

الخاتمة:

الترمس المر طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. كما أنه من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله من الأطباق المفيدة للصحة العامة.