لسان العصفور نوع من المعكرونة
لسان العصفور هي نوع من المعكرونة تأتي على هيئة قطع صغيرة، مثل حبوب الأرز الكبيرة أو مثل لسان عصفور ضخم كما في التسمية العربية. يمكن لمعكرونة لسان العصفور أن تقدم وحدها أو مُضمنة في حساء أو كجزء من سلطة أو بيلاف أو مخبوزة في طبق كسرولة.
تعريف لسان العصفور:
لسان العصفور هي نوع من المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح الكامل أو السميد أو الدقيق الأبيض. تتميز لسان العصفور بحجمها الصغير، حيث يبلغ قطرها حوالي 3 مم.
تاريخ لسان العصفور:
يعتقد أن لسان العصفور نشأ في إيطاليا، حيث تسمى في الإيطالية أورزو (Orzo) وتعني حرفياً «شعير» وتسمى أيضاً ريزوني (risoni) وتعني «الأرز الكبير».
فوائد لسان العصفور:
لسان العصفور هي نوع من المعكرونة الصحية، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية.
استخدامات لسان العصفور:
يمكن استخدام لسان العصفور في العديد من الأطباق، مثل:
- حساء لسان العصفور
- سلطة لسان العصفور
- بيلاف لسان العصفور
- كسرولة لسان العصفور
نصائح لتحضير لسان العصفور:
- لسان العصفور سريعة التحضير، حيث تأخذ حوالي 10 دقائق في الطهي.
- يمكن إضافة لسان العصفور إلى العديد من الأطباق، مثل الحساء والسلطات والبيلاف والكسرولات.
الخاتمة:
لسان العصفور هي نوع من المعكرونة الصحية واللذيذة، والتي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق.
