طريقة عمل السمن البلدي في المنزل

السمن البلدي هو نوع من الدهون الحيوانية التي يتم تحضيرها عن طريق تسخين الزبدة حتى تتحول إلى سائلة، ثم تركها على ڼار هادئة حتى تصبح شفافة وذات لون ذهبي مائل إلى البني. يتميز السمن البلدي بطعمه الغني ورائحته النفاذة، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.

المكونات:

• كيلوغرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).

الخطوات:

1. ضعي الزبدة في قدر كبير على ڼار متوسطة.
2. قلبي الزبدة باستمرار حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي الملح (اختياري).
4. استمري في التحريك حتى يغلي السمن وتبدأ الرغوة في التكون.
5. اتركي السمن على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك المستمر كل فترة.
6. ابدئي في إزالة الرغوة التي تتكون على سطح السمن.
7. استمري في التحريك والتخلص من الرغوة حتى ينضج السمن تمامًا ويصبح لونه ذهبي مائل إلى البني.
8. ارفعيه عن الڼار واتركيه يبرد تمامًا.
9. صفيه في وعاء زجاجي نظيف واحفظيه في مكان جاف وبارد.

نصائح:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى السمن أثناء تحضيره، مثل الزعتر أو الحبة السوداء أو القرفة.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الحليب أو الماء إلى السمن أثناء تحضيره، مما يساعد على تقليل رائحته النفاذة.
• يجب أن تحرصي على عدم ترك السمن على الڼار لفترة طويلة جدًا، حيث قد ېحترق ويفقد طعمه.

فوائد السمن البلدي:

• يحتوي السمن البلدي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي تساعد على رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الډم.
• يساهم السمن البلدي في تحسين عملية الهضم.
• يساعد السمن البلدي على تقوية جهاز المناعة.
• يحافظ السمن البلدي على صحة البشرة والشعر.

خاتمة المقالة:

السمن البلدي هو عنصر أساسي في العديد من الأطباق العربية، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة باتباع الخطوات المذكورة أعلاه.