طريقة عمل مرقة اللحم طبق أساسي لذيذ ومغذي

مرقة اللحم هي من الأطباق الأساسية في العديد من المطابخ العربية، وهي طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. وتمتاز مرقة اللحم بأنها غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، مثل الحديد والزنك والفيتامينات.

مكونات مرقة اللحم

• 500 جرام من اللحم البقري
• 2 حبة بصل مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة عمل مرقة اللحم

1. اغسلي اللحم جيدًا وجففيه.
2. سخني قدرًا على ڼار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
4. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5. قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي كمية كافية من الماء.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم.
7. قدمي مرقة اللحم ساخنة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.

نصائح لتحضير مرقة اللحم

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم البقري الذي تفضلينه، مثل اللحم المفروم أو اللحم المقطع إلى مكعبات.
• إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية إلى مرقة اللحم، يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى، مثل الزعتر أو الكركم أو الكاري.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات إلى مرقة اللحم، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة.

خاتمة المقالة:

مرقة اللحم هي طبق أساسي لذيذ ومغذي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. وتعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.