فتة الكوارع وجبة شهية وغنية بالبروتين

تعد فتة الكوارع من أشهر الأكلات الشعبية في مصر وبلاد الشام، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم.

نص المقالة:

المقادير:

• كوارع مسلوقة
• أرز أبيض
• خبز بلدي مقطع مكعبات
• ثوم مفروم
• خل
• عصير طماطم
• سمنة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. نقوم بسلق الكوارع في قدر كبير من الماء المغلي، مع إضافة ورق اللورا والجزر والكرفس والملح والفلفل الأسود.
2. نترك الكوارع على ڼار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
3. في هذه الأثناء، نقوم بسلق الأرز في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأسود.
4. بعد أن ينضج الأرز، نصفيه ونتركه جانبًا.
5. في مقلاة على ڼار متوسطة، نضع الثوم المفروم ويشوح حتى يذبل.
6. نضيف الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونترك الصلصة على ڼار هادئة حتى تتسبك.
7. في طبق التقديم، نضع الخبز المقطع مكعبات ونسقيه بالمرقة.
8. نضيف الأرز ثم الصلصة.
9. نضع الكوارع فوق الخليط، وتقدم ساخنة.

نصائح:

• يمكن إضافة الزبادي أو السماق إلى الصلصة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة البصل المحمر أو الطماطم المقطعة إلى الخبز المقطع مكعبات قبل سكب المرقة عليه.
• يمكن تقديم فتة الكوارع مع السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي.

خاتمة المقالة:

تعد فتة الكوارع وجبة شهية وغنية بالبروتين، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو على وجبة الغداء أو العشاء.