إستاكوزا بصوص الزبدة طبق لذيذ وغني بالطعم

الإستاكوزا هي نوع من سړطان البحر، وهي من الأطباق البحرية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية. يمكن تحضير الإستاكوزا بطرق مختلفة، ومن أشهر طرق تحضيرها هي طريقة طهيها بصوص الزبدة.

مكونات الإستاكوزا بصوص الزبدة:

• 2 كيلو إستاكوزا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب نبيذ أبيض
• 1/2 كوب مرق السمك
• 1/4 كوب كريمة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل الإستاكوزا بصوص الزبدة:

1. اغسلي الإستاكوزا جيدًا بالماء البارد.
2. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي النبيذ الأبيض والمرق والكريمة وقلبي حتى يغلي المزيج.
5. أضيفي الإستاكوزا وقلبي حتى تنضج، حوالي 10 دقائق.
6. قدمي الإستاكوزا بصوص الزبدة ساخنة.

نصائح لطهي الإستاكوزا بصوص الزبدة:

• استخدمي إستاكوزا طازجة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تطهي الإستاكوزا أكثر من اللازم، حيث يؤدي ذلك إلى جفافها.
• يمكنك إضافة التوابل والأعشاب الأخرى حسب الرغبة، مثل البقدونس والكزبرة.

خاتمة المقالة:

إستاكوزا بصوص الزبدة هو طبق لذيذ وغني بالطعم، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.