سمك سنجاري وصفة مصرية تقليدية

سمك السنجاري من الأطباق المصرية اللذيذة والشعبية، ويتميز بطعمه الحار والنكهة المميزة. وفيما يلي طريقة عمل سمك السنجاري:

نص المقالة:

طريقة عمل سمك السنجاري

المقادير:

• 500 جرام سمك بوري أو أي نوع سمك مفضل
• 1 بصلة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي السمك جيدًا بالماء البارد.
2. في وعاء صغير، اخلطي البصل والثوم والكمون والفلفل الأسود والشطة.
3. أضيفي السمك إلى التتبيلة، وقلبي حتى تتغطى جيدًا.
4. اتركي السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتشرب النكهات.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
6. أضيفي السمك إلى الزيت الساخن، واتركيه لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج.
7. قدمي السمك السنجاري ساخنًا.

نصائح لطهي سمك السنجاري:

• استخدمي سمكًا طازجًا، حيث أن سمك المجمد قد يفقد نكهته وفوائده الغذائية.
• لا تفرط في طهي السمك، حيث يؤدي ذلك إلى جفافه.
• يمكنك إضافة أي نوع من التوابل حسب الرغبة، مثل الشطة أو الكمون.

خاتمة المقالة:

سمك السنجاري من الأطباق المصرية اللذيذة والشعبية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. وفيما سبق ذكرنا طريقة عمل سمك السنجاري، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وتعطي السمك مذاقًا لذيذًا وحارًا.