ما هو الجرجير
الجرجير هو نبات عشبي حولي من الفصيلة الصليبية ويعرف أيضا باسم الكثأ أو الكثأة. ينمو الجرجير في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول وينتشر في جميع أنحاء العالم.
الخصائص الغذائية للجرجير
الجرجير من الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل
فيتامينات A و C و K والتي تلعب دورا مهما في تعزيز صحة الجهاز المناعي وصحة العينين وصحة العظام.
المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والزنك والتي تلعب دورا مهما في العديد من وظائف الجسم.
مضادات الأكسدة والتي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بالسړطان وأمراض القلب وأمراض أخرى.
مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
يحتوي الجرجير على العديد من الفوائد الصحية منها
تعزيز صحة الجهاز المناعي حيث يحتوي الجرجير على فيتامين C وفيتامين A ومضادات الأكسدة والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي ومقاومة العدوى.
تحسين صحة العظام حيث يحتوي الجرجير على فيتامين K والكالسيوم والتي تساعد على الحفاظ على صحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
تحسين صحة العينين حيث يحتوي الجرجير على فيتامين A والذي يساعد على الحفاظ على صحة العينين ومنع الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والزرق.
أسعار السيارات في الآونة الأخيرة شهدت تقلبات ملحوظة، حيث تأثرت بارتفاع وانخفاض الدولار، مما انعكس على تكلفة علامات تجارية مثل تويوتا، هيونداي، ومرسيدس. و BMW هذا الارتباط بين سعر الصرف وسوق السيارات يحدد قدرة المستهلكين على اقتناء المركبات.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي الجرجير على الألياف الغذائية والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بالإمساك.
طريقة تناول الجرجير
يمكن تناول الجرجير نيئا في السلطات أو يمكن استخدامه في صنع الحساء أو الشوربات أو الصلصات. كما يمكن إضافته إلى الأطباق الساخنة مثل المعكرونة أو الأرز أو اللحوم.
نصائح لاختيار وحفظ الجرجير
عند اختيار الجرجير يجب اختيار الأوراق الخضراء الداكنة الطازجة ويجب تجنب الأوراق الصفراء أو الذابلة. يمكن حفظ الجرجير في الثلاجة لمدة 34 أيام.
معلومات إضافية
يحتوي كوب واحد من الجرجير على 10 سعرات حرارية فقط.
الجرجير منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
