البشاميل الصحيحة وصفة أساسية في المطبخ الإيطالي

البشاميل من الصلصات الأساسية في المطبخ الإيطالي، والتي تتميز بمذاقها الكريمي الغني. وتعد البشاميل من الصلصات المفضلة لدى الكثيرين، وهي من الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

نص المقالة:

مكونات البشاميل الصحيحة:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة تحضير البشاميل الصحيحة:

1. في قدر متوسط الحجم، سخني الزبدة على ڼار متوسطة.

زبدة في قدر

1. أضيفي الدقيق، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبيًا اللون.

دقيق في قدر

1. أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.

حليب في قدر

1. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا.
2. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.

صلصة البشاميل

1. ارفعيها عن الڼار، واتركيها جانبًا حتى تبرد.

نصائح لطهي البشاميل الصحيحة:

• استخدمي الحليب البارد حتى لا تتكتل الصلصة.
• لا ترفعيها عن الڼار قبل أن تتكاثف، حيث يؤدي ذلك إلى جفافها.
• يمكنك إضافة أي نوع من الأعشاب المجففة أو التوابل حسب الرغبة.

خاتمة المقالة:

البشاميل من الصلصات الأساسية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير البشاميل في المنزل والاستمتاع بمذاقها الكريمي الغني.