مرق ورق العنب وصفة شهية وغنية بالفوائد

مرق ورق العنب من الأطباق الجانبية الشهية التي تقدم مع ورق العنب أو محشي الكوسا، وهو عبارة عن مرق غني بالخضروات والبهارات. ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، وفيما يلي طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره:

عنوان فرعي: مكونات مرق ورق العنب

• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/4 كوب دبس رمان
• 1/4 كوب زيت زيتون

عنوان فرعي: طريقة عمل مرق ورق العنب

1. في قدر كبير، نضع البصل والثوم المفروم، ونشوحهم في الزيت الزيتون حتى يذبل البصل.
2. نضيف الطماطم المقطعة، ونقلبها حتى تذبل.
3. نضيف معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
4. نضيف مرق الدجاج أو الماء، ونتركه حتى يغلي.
5. نخفض الڼار، ونتركه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6. نضيف دبس الرمان، ونقلبهم حتى يذوب.
7. نرفع القدر عن الڼار، ونتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

عنوان فرعي: نصائح لتحضير مرق ورق العنب

• للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النعناع المجفف أو البقدونس المفروم إلى المرق.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى المرق، للحصول على نكهة حامضة منعشة.

مرق ورق العنب من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وهي أيضًا من الأطباق التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. فقط اتبع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصل على مرق لذيذ ومميز.