سلطة الباذنجان والبطاطا طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير

سلطة الباذنجان والبطاطا هي طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير، يتكون من الباذنجان، والبطاطا، والزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.

تعد سلطة الباذنجان والبطاطا من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وتُقدم عادةً مع اللحوم المشوية أو المقلية.

مكونات سلطة الباذنجان والبطاطا

المكونات الأساسية:

• 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 1/2 كوب من الزيتون الأسود
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مكونات اختيارية:

• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الشبت المفروم

طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطا

1. نقوم بغسل الباذنجان والبطاطا جيدًا.
2. نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
3. نقوم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
4. نقوم بشوي الباذنجان والبطاطا في الفرن حتى تنضج.
5. نقوم بتصفية الباذنجان والبطاطا من الزيت الزائد.
6. نقوم بإضافة الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان والبطاطا.
7. نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
8. نقوم بإضافة البقدونس والشبت حسب الرغبة.
9. نقوم بتقديم السلطة باردة.

نصائح لتحضير سلطة الباذنجان والبطاطا

• يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان أو البطاطا الذي تفضله في تحضير سلطة الباذنجان والبطاطا.
• يمكنك إضافة المزيد من الباذنجان أو البطاطا حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الزيتون حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة البقدونس والشبت حسب الرغبة.

تعد سلطة الباذنجان والبطاطا من الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. تتميز سلطة الباذنجان والبطاطا بطعمها الكريمي اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، حيث تعد مصدرًا جيدًا للألياف، والفيتامينات، والمعادن.