سلطة البقوليات طبق غني بالبروتين والألياف يصلح للنباتيين

سلطة البقوليات هي طبق غني بالبروتين والألياف، ويصلح للنباتيين.

تعد البقوليات مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

مكونات سلطة البقوليات

المكونات الأساسية:

• 1 كوب من البقوليات المسلوقة، مثل الحمص أو الفاصوليا أو العدس
• 1/2 كوب من الخضار المقطعة، مثل الطماطم أو الخيار أو البصل
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مكونات اختيارية:

• 1/4 كوب من الفواكه المجففة، مثل الزبيب أو المشمش أو الخوخ
• 1/4 كوب من المكسرات، مثل اللوز أو الجوز أو الكاجو
• 1/4 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة

طريقة تحضير سلطة البقوليات

1. نقوم بتصفية البقوليات المسلوقة من الماء الزائد.
2. نقوم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
3. نقوم بإضافة البقوليات والخضار إلى وعاء كبير.
4. نقوم بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
5. نقوم بإضافة الصلصة إلى سلطة البقوليات، وقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. يمكن إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو الأعشاب الطازجة إلى السلطة حسب الرغبة.
7. نقوم بتقديم سلطة البقوليات باردة.

نصائح لتحضير سلطة البقوليات

• لجعل سلطة البقوليات أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو الجبن القريش.
• لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من التوابل، مثل الكمون أو الفلفل الحار.
• إذا كنت ترغب في تحضير سلطة البقوليات مسبقا، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

سلطة البقوليات هي طبق صحي ولذيذ، يمكن تقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي.