عجينة الكرواسون سر نجاح الكرواسون المقرمش

الكرواسون هو أحد أشهر أنواع المعجنات في العالم، وهو عبارة عن عجينة ملفوفة تحتوي على الزبدة أو السمن، وعادة ما تُحشى بالمربى أو الشوكولاتة أو الجبن.

تتميز الكرواسون بأنها لذيذة ومقرمشة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

مكونات عجينة الكرواسون

المكونات الأساسية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1/2 كوب من الماء الدافئ
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

مكونات توريق العجينة:

• 1/2 كوب من الزبدة أو السمن البارد

طريقة تحضير عجينة الكرواسون

1. نقوم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ، ثم نتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. نقوم بإضافة الدقيق والملح والزيت النباتي إلى الخميرة، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
4. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بفردها على سطح مستوٍ على شكل مستطيل.
5. نقوم بتوزيع الزبدة أو السمن البارد على العجينة، ثم نقوم بطي العجينة على شكل مثلث.
6. نقوم بفرد العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل، ثم نقوم بطيها مرة أخرى على شكل مثلث.
7. نقوم بطي العجينة مرة ثالثة على شكل مثلث، ثم نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة.
8. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
9. بعد أن تبرد العجينة، نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة، ثم نقوم بتشكيلها على النحو المطلوب.
10. نقوم بوضع الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
11. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الكرواسون ذهبية اللون.

نصائح لتحضير عجينة الكرواسون

• لجعل عجينة الكرواسون أكثر نعومة، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الزبادي إلى المكونات.
• لجعل عجينة الكرواسون أكثر انتفاخًا، يمكنك إضافة القليل من الخبز المبشور إلى المكونات.
• لجعل عجينة الكرواسون أكثر قرمشة، يمكنك دهنها بالبيض قبل الخبز.

الكرواسون هي معجنة لذيذة ومقرمشة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.