عجينة هشة مثل القطن سر نجاح الحلويات

عجينة هشة مثل القطن هي نوع من العجائن التي تتميز بمذاقها اللذيذ وهشاشتها المميزة، وهي تستخدم لتحضير العديد من أنواع الحلويات المختلفة، مثل المعمول والكعك والبسكويت والفطائر.

تعتمد طريقة تحضير عجينة هشة مثل القطن على استخدام مكونات معينة، بالإضافة إلى بعض الحيل والنصائح التي تساعد على الحصول على عجينة مثالية.

مكونات عجينة هشة مثل القطن

المكونات الأساسية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من السكر
• 1 كوب من الزبدة الباردة

المكونات الاختيارية:

• 1/4 كوب من الحليب أو الكريمة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير عجينة هشة مثل القطن

1. نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر في وعاء عميق، ثم نضيف الزبدة الباردة.
2. نقوم بفركه باليد حتى يصبح الخليط كالفتات.
3. نضيف الحليب أو الكريمة والفانيليا (اختياري)، ثم نجمع العجينة حتى تصبح متماسكة.
4. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد أن تتماسك العجينة، نقوم بتشكيلها على النحو المطلوب.
6. نقوم بوضع العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

نصائح لتحضير عجينة هشة مثل القطن

• استخدمي الزبدة الباردة، حيث أن الزبدة الساخنة ستجعل العجينة طرية وغير هشة.
• لا تبالغي في فرك العجينة، حيث أن ذلك سيجعلها صلبة.
• استخدمي العجينة فور خروجها من الثلاجة، حيث أن العجينة التي تترك خارج الثلاجة لفترة طويلة ستصبح لزجة.

عجينة هشة مثل القطن هي نوع من العجائن التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتعتبر سر نجاح العديد من أنواع الحلويات