التورتيلا بطريقة لناجحة

التورتيلا هي نوع من الخبز المسطح الذي يُصنع من عجينة القمح، ويُستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية مثل التاكو والبوريتو.

تتميز التورتيلا بمذاقها الخفيف وقوامها الهش، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

مكونات التورتيلا

المكونات الأساسية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من الماء الدافئ

طريقة عمل التورتيلا

1. نقوم بوضع الدقيق والملح في وعاء عميق، ثم نضيف الماء الدافئ.
2. نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
4. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
5. نقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مستوٍ على شكل دائرة رقيقة.
6. نقوم بوضع التورتيلا في مقلاة ساخنة على ڼار متوسطة.
7. نقوم بتقليب التورتيلا على الجانبين حتى تنضج.

نصائح لتحضير التورتيلا

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على تورتيلا أكثر صحة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عجينة التورتيلا، مثل السميد أو الدقيق الأسمر أو المكسرات.
• احرصي على عدم الإفراط في العجن، حيث أن ذلك سيجعل العجينة صلبة.

التورتيلا هي نوع من الخبز المسطح الذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، ويعد من المكونات الأساسية للعديد من الأطباق المكسيكية.