عيش الكيزربطريقة عمل عيش الكيزر الناجحة

عيش الكيزر هو نوع من الخبز الأبيض الطري، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، ويُستخدم في العديد من الأطباق مثل السندوتشات والبيتزا.

تُعد طريقة عمل عيش الكيزر من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

مكونات عيش الكيزر

المكونات الأساسية:

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب ونصف من الماء الدافئ

طريقة عمل عيش الكيزر

1. نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
2. نضيف الماء الدافئ، ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
4. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
5. نقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مستوٍ على شكل دائرة رقيقة.
6. نقوم بلف العجين على شكل رول.
7. نقوم بقطع الرول إلى شرائح رفيعة.
8. نقوم بوضع الكيزر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الكيزر.

نصائح لتحضير عيش الكيزر

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على عيش الكيزر أكثر صحة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل البيض أو الزيت أو الحليب.
• احرصي على عدم الإفراط في العجن، حيث أن ذلك سيجعل العجينة صلبة.

عيش الكيزر هو نوع من الخبز اللذيذ الذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.