العدس السوداني طبق شعبي لذيذ وغني بالفوائد

العدس السوداني هو طبق شعبي في المطبخ السوداني، يتميز بمذاقه الغني وفوائده الغذائية العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات العدس السوداني:

• 1 كوب من العدس الأصفر
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 1/2 كوب من الطماطم المهروسة
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة عمل العدس السوداني:

1. اغسلي العدس جيدًا، وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء كبير، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة الحرارة.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم، والزنجبيل المطحون، والكمون المطحون، والفلفل الأسود المطحون، والملح، وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي العدس المنقوع، ومرق الدجاج أو مرق الخضار، والطماطم المهروسة، وقلبي جيدًا.
6. اتركي العدس على ڼار هادئة لمدة ساعة، حتى ينضج.
7. أضيفي الكزبرة المفرومة، وقلبي جيدًا.
8. قدمي العدس السوداني ساخنًا مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.

فوائد العدس السوداني:

• يحتوي العدس السوداني على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن.
• يساعد العدس السوداني على الشعور بالشبع لمدة أطول، وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية.
• يحتوي العدس السوداني على نسبة قليلة من الدهون.

نصائح لتحضير العدس السوداني:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العدس السوداني، مثل الدجاج أو اللحم أو المكسرات.
• يمكنك إضافة كوب من اللبن الزبادي أو كريمة الطبخ إلى العدس عند التقديم.
• يمكنك تقديم العدس السوداني مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.

العدس السوداني هو طبق لذيذ وغني بالفوائد، يصلح لوجبة الغداء أو العشاء. جربه اليوم وشاركينا تجربتك.