إيدام الخضار طبق صحي ولذيذ

إيدام الخضار هو طبق لذيذ وصحي، يتميز بمذاقه الغني وفوائد الخضار العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

فوائد إيدام الخضار:

• غني بالعناصر الغذائية: يحتوي إيدام الخضار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
• مصدر جيد للألياف: يحتوي إيدام الخضار على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• تحتوي على مضادات الأكسدة: تحتوي الخضار على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.

مكونات إيدام الخضار:

• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 كيلوغرام من الخضار المقطعة (كوسا، باذنجان، جزر، فلفل حلو، طماطم)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير إيدام الخضار:

1. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الخضار المقطعة، وقلبي حتى تتغير لونها.
5. أضيفي الملح والفلفل، وقلبي حتى تذوب.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج الخضار.
7. قدمي إيدام الخضار ساخناً.