عدس بحامض طبق شهي وغني بالفوائد

عدس بحامض هو طبق شعبي في بلاد الشام، يتميز بمذاقه الشهي وفوائده العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

فوائد عدس بحامض:

• غني بالعناصر الغذائية: يحتوي عدس بحامض على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مثل البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن.
• مصدر جيد للبروتين: يحتوي عدس بحامض على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله وجبة مناسبة لمرضى السكري.
• تحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي العدس على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.

مكونات عدس بحامض:

• 1 كوب عدس أحمر
• 5 كوب ماء
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عدس بحامض، مثل البطاطا أو الجزر أو الفطر.
• يمكنك تقديم عدس بحامض مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من الماء، ولكن سيختلف مذاق الشوربة قليلاً.

بديل لمكونات عدس بحامض:

• العدس الأحمر: يمكنك استخدام أنواع أخرى من العدس، مثل العدس الأصفر أو العدس الأبيض.

نصائح لتخزين عدس بحامض:

• يمكنك تخزين عدس بحامض في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• يمكنك تجميد عدس بحامض لمدة تصل إلى 3 أشهر.

نصائح لتحضير عدس بحامض:

• لا تطهي العدس لفترة طويلة، حيث سيفقد نكهته.
• يمكنك إضافة التوابل التي تفضلينها إلى عدس بحامض، مثل الفلفل الأحمر أو الكاري أو البابريكا.

اقتراحات لتقديم عدس بحامض:

• يمكنك تقديم عدس بحامض مع الخبز المحمص أو الأرز أو المعكرونة.
• يمكنك أيضًا تقديمها مع الكريمة أو الزبادي أو صوص الصويا.

طريقة تحضير عدس بحامض:

1. في قدر كبير، اغسلي العدس جيدًا بالماء الجاري.
2. أضيفي العدس إلى الماء، واتركيه على ڼار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
3. خففي الڼار، وغطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج العدس.
4. في مقلاة صغيرة، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة الحرارة.
5. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الكمون، وقلبي لمدة دقيقة.
8. أضيفي عصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
9. أضيفي خليط البصل والثوم إلى القدر، وقلبي جيدًا.
10. قدمي عدس بحامض ساخنًا.

عدس بحامض هو طبق شهي وغني بالفوائد، يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهي وجبة مناسبة لجميع الأوقات، وخاصة في فصل الشتاء.