الزيتون الأسود بطريقة تحضير سهلة وبسيطة

الزيتون الأسود هو نوع من الزيتون الذي يتم معالجته بشكل خاص للحصول على لونه الأسود وطعمه المميز. ويمكن تحضير الزيتون الأسود في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات الزيتون الأسود:

• 1 كيلو جرام من الزيتون الأخضر
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الزيتون الأسود:

1. اغسلي الزيتون الأخضر جيدًا، ثم أزيليه من الماء.
2. ضعي الزيتون في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود.
3. غطي الوعاء بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
4. بعد مرور 3 أيام، ضعي الزيتون الأسود في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لتحضير الزيتون الأسود:

• استخدمي الزيتون الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تغمري الزيتون بالماء، حتى لا يصبح طريًا جدًا.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الزيتون الأسود، مثل الفلفل الأحمر أو الكزبرة أو النعناع.

الزيتون الأسود هو طبق تقليدي لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الزيتون الأخضر لتحضير الزيتون الأسود، ولكن يفضل استخدام الزيتون البلدي أو الزيتون الشامي.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح أو السكر أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

فوائد الزيتون الأسود:

• غني بالدهون الصحية: يحتوي الزيتون الأسود على نسبة عالية من الدهون الصحية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول وتقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب.
• غني بالألياف الغذائية: يحتوي الزيتون الأسود على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي الزيتون الأسود على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.