مخلل البيت بطريقة صحية وسهلة التحضير

المخلل هو طبق تقليدي في العديد من البلدان، يتميز بمذاقه الحامض اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

فوائد المخلل:

• غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي المخلل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين سي وفيتامين ب6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• يساعد على الهضم: يحتوي المخلل على البكتيريا المفيدة، التي تساعد على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
• يساعد على تقليل الوزن: يحتوي المخلل على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

مكونات المخلل:

• 1 كيلو جرام من الخضروات المفضلة لديك (الخيار، الجزر، البصل، الفلفل الأخضر، الملفوف، إلخ)
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

عناوين مميزة:

• مخلل البيت.. وجبة خفيفة صحية
• مخلل البيت.. طبق جانبي لذيذ
• مخلل البيت.. وصفة تقليدية سهلة التحضير

طريقة عمل المخلل في البيت:

1. اغسلي الخضروات جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة.
2. ضعي الخضروات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
3. أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
4. غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
5. بعد مرور 3 أيام، يمكنك تناول المخلل مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لتحضير المخلل في البيت:

• استخدمي الخضروات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تغمري الخضروات بالمحلول، حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المخلل، مثل الفلفل الأحمر أو الكزبرة أو النعناع.

المخلل هو طبق لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات لتحضير المخلل، ولكن يفضل استخدام الخضروات الطازجة والسليمة.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح أو السكر أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تخزين المخلل:

يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.