طريقة تخليل البنجر وصفة لذيذة وصحية

يعد مخلل البنجر من المقبلات الشهية التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب. ويمكن تحضير مخلل البنجر في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات مخلل البنجر:

• 1 كيلو جرام من البنجر، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تخليل البنجر:

1. اغسلي البنجر جيدًا، ثم قطعيه إلى مكعبات.

مكعبات البنجر المخللة

1. ضعي البنجر في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
2. أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
3. غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
4. بعد مرور 3 أيام، يمكنك تناول مخلل البنجر مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لتحضير مخلل البنجر:

• استخدمي البنجر الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تبالغي في قطع البنجر إلى مكعبات صغيرة، حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مخلل البنجر، مثل الفلفل الحار أو الشبت أو الكزبرة.

مخلل البنجر هو وصفة سهلة وصحية يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من البنجر لتحضير مخلل البنجر، ولكن يفضل استخدام البنجر الأحمر.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تخزين مخلل البنجر:

يمكن تخزين مخلل البنجر في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح إضافية:

• لجعل مخلل البنجر أكثر قرمشة، يمكنك نقع البنجر في الماء والملح لمدة 30 دقيقة قبل تحضير المخلل.
• لجعل مخلل البنجر أكثر نكهة، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل البهارات أو الأعشاب أو الفواكه أو الخضروات.

أفكار لتناول مخلل البنجر:

• يمكن تقديم مخلل البنجر كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب.
• يمكن إضافة مخلل البنجر إلى السلطات أو السندويشات أو البيتزا.
• يمكن تناول مخلل البنجر كوجبة خفيفة صحية.

فوائد مخلل البنجر:

للبنجر العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

• غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين ب6 والبوتاسيوم.
• يساعد على خفض ضغط الډم.
• يساعد على تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يساعد على تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.
• يساعد على تحسين الهضم.
• يساعد على تقوية المناعة.