عصر الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية الصحية، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض ضغط الډم وتحسين صحة القلب. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب3.

ويمكن تحضير زيت الزيتون في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام طريقة العصر البارد. وفيما يلي طريقة عصر الزيتون في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عصر الزيتون:

• 1 كيلو جرام من الزيتون الأخضر أو الأسود
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من الملح

طريقة عصر الزيتون:

1. اغسلي الزيتون جيدًا، ثم أزيلي أي شوائب أو أوراق.
2. ضعي الزيتون في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
3. أضيفي الماء والملح إلى البرطمان.
4. غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 أيام.
5. بعد مرور 10 أيام، صفي الزيتون من الماء والملح.
6. ضعي الزيتون في ماكينة عصر الزيتون.
7. قمي بعصر الزيتون، مع مراعاة عدم عصره بقوة حتى لا يتأكسد.
8. اجمعي الزيت في وعاء زجاجي.
9. صفي الزيت مرة أخرى باستخدام مصفاة دقيقة.
10. احفظي الزيت في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لعصر الزيتون:

• استخدمي الزيتون الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تقطعي الزيتون إلى قطع صغيرة جدًا، حتى لا يفقد نكهته.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الزيتون أثناء النقع، مثل الفلفل الحار أو النعناع أو الزعتر.

خاتمة:

عصر الزيتون في المنزل طريقة سهلة وصحية لتحضير زيت الزيتون الخاص بك. فهو وصفة اقتصادية يمكن أن توفر لك زيت زيتون طازج وغني بالفوائد الصحية.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الزيتون لعصر الزيتون، ولكن يفضل استخدام الزيتون الأخضر أو الأسود المتوسط الحجم.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.

طريقة تخزين زيت الزيتون:

يمكن تخزين زيت الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

• للحفاظ على جودة زيت الزيتون، احفظيه في مكان بارد ومظلم.
• لا تعرضي زيت الزيتون للحرارة أو الضوء المباشرين.
• استخدمي زيت الزيتون في غضون 6 أشهر من العصر.