عمل مخللات مشكلة

تعد المخللات المشكلة من المقبلات الشهية التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب. ويمكن تحضير المخللات المشكلة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات المخللات المشكلة:

• 1 كيلو جرام من الخيار، مقطع إلى شرائح
• 1 كيلو جرام من الجزر، مقطع إلى شرائح
• 1 كيلو جرام من البنجر، مقطع إلى مكعبات
• 1 كيلو جرام من الطماطم، مقطعة إلى شرائح
• 1 كيلو جرام من الفلفل الأخضر، مقطع إلى شرائح
• 1 كيلو جرام من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل المخللات المشكلة:

1. اغسلي جميع الخضروات جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

مخللات مشكلة

1. ضعي الخضروات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
2. أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
3. غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
4. بعد مرور 3 أيام، يمكنك تناول المخللات المشكلة مباشرةً أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لتحضير المخللات المشكلة:

• استخدمي الخضروات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تقطعي الخضروات إلى قطع صغيرة جدًا، حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المخللات المشكلة، مثل الشبت أو الكزبرة أو الفلفل الأخضر الحار.

المخللات المشكلة هي وصفة سهلة وصحية يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهي وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات لتحضير المخللات المشكلة، ولكن يفضل استخدام الخيار والجزر والبنجر والطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تخزين المخللات المشكلة:

يمكن تخزين المخللات المشكلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح إضافية:

• لجعل المخللات المشكلة أكثر قرمشة، يمكنك نقع الخضروات في الماء والملح لمدة 30 دقيقة قبل تحضير المخلل.
• لجعل المخللات المشكلة أكثر نكهة، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل البهارات أو الأعشاب أو الفواكه أو الخضروات.

أفكار لتناول المخللات المشكلة:

• يمكن تقديم المخللات المشكلة كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب.
• يمكن إضافة المخللات المشكلة إلى السلطات أو السندويشات أو البيتزا.
• يمكن تناول المخللات المشكلة كوجبة خفيفة صحية.

فوائد المخللات المشكلة:

للمخللات المشكلة العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

• تساعد على تحسين الهضم.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.
• تساعد على خفض ضغط الډم.
• تساعد على تقوية المناعة.