طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل

يعد مخلل الجزر والفلفل من المقبلات الشهية التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب. ويمكن تحضير مخلل الجزر والفلفل في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات مخلل الجزر والفلفل:

• 1 كيلو جرام من الجزر، مقطع إلى شرائح
• 1 كيلو جرام من الفلفل الأخضر، مقطع إلى شرائح
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل مخلل الجزر والفلفل:

1. اغسلي الجزر والفلفل جيدًا، ثم قطعيهما إلى شرائح.

شرائح الجزر والفلفل المخللة

1. ضعي الجزر والفلفل في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
2. أضيفي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود إلى البرطمان.
3. غطي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
4. بعد مرور 3 أيام، يمكنك تناول مخلل الجزر والفلفل مباشرةً أو حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح لتحضير مخلل الجزر والفلفل:

• استخدمي الجزر والفلفل الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تقطعي الجزر والفلفل إلى قطع صغيرة جدًا، حتى لا تصبح طرية جدًا.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى مخلل الجزر والفلفل، مثل الشبت أو الكزبرة أو الفلفل الأخضر الحار.

مخلل الجزر والفلفل هو وصفة سهلة وصحية يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. فهو وجبة خفيفة صحية يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة أو كطبق جانبي.

ملاحظة:

• يمكنك استخدام أي نوع من الجزر والفلفل لتحضير مخلل الجزر والفلفل، ولكن يفضل استخدام الجزر الأبيض والفلفل الأخضر.
• يمكنك استخدام الماء أو محلول ملحي بدلاً من الماء، حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الملح أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تخزين مخلل الجزر والفلفل:

يمكن تخزين مخلل الجزر والفلفل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح إضافية:

• لجعل مخلل الجزر والفلفل أكثر قرمشة، يمكنك نقع الجزر والفلفل في الماء والملح لمدة 30 دقيقة قبل تحضير المخلل.
• لجعل مخلل الجزر والفلفل أكثر نكهة، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل البهارات أو الأعشاب أو الفواكه أو الخضروات.

أفكار لتناول مخلل الجزر والفلفل:

• يمكن تقديم مخلل الجزر والفلفل كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل المشاوي أو الشاورما أو الكباب.
• يمكن إضافة مخلل الجزر والفلفل إلى السلطات أو السندويشات أو البيتزا.
• يمكن تناول مخلل الجزر والفلفل كوجبة خفيفة صحية.

فوائد مخلل الجزر والفلفل:

للمخلل الجزر والفلفل العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

• يساعد على تحسين الهضم.
• يساعد على تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يساعد على تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.
• يساعد على خفض ضغط الډم.
• يساعد على تقوية المناعة.