صلصة الكبسة سر طعمها المميز

الكبسة هي أحد الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. وتعد صلصة الكبسة من أهم العوامل التي تؤثر على طعم الكبسة، حيث تضيف لها نكهة مميزة.

مكونات صلصة الكبسة:

• 2 حبة بصل مقطعة مكعبات
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل صلصة الكبسة:

1. في مقلاة واسعة على ڼار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا أيضًا.
4. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي حتى يذبل البصل والطماطم.
5. أضيفي بهارات الكبسة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.
6. اتركي المزيج على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

نصائح لتحضير صلصة الكبسة:

• يمكنك استخدام أي نوع من بهارات الكبسة التي تفضلينها.
• يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة للحصول على صلصة أكثر حرارة.
• يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة للحصول على صلصة أكثر حموضة.

خاتمة:

صلصة الكبسة هي سر طعمها المميز، ويمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

أفكار إضافية لتحضير صلصة الكبسة:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من التوابل الأخرى إلى صلصة الكبسة، مثل الملح والفلفل الأسود أو الزعتر أو الكاري.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الأعشاب المفرومة إلى صلصة الكبسة، مثل البقدونس أو الكزبرة أو النعناع.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المكسرات المطحونة إلى صلصة الكبسة، مثل البندق أو اللوز أو الكاجو.

نصيحة:

لتحضير صلصة الكبسة المثالية، احرصي على استخدام طماطم طازجة وفلفل حار طازج. كما احرصي على عدم الإفراط في إضافة الفلفل الحار، حتى لا تصبح صلصة الكبسة حارة للغاية.