كاتشب منزلي بطريقة تحضير سهل ونتائج مضمونة

الكاتشب هو صلصة حمراء حلوة وحامضة، تُستخدم في العديد من الأطباق، مثل البرجر والبيتزا والبطاطا المقلية. ويمكنك تحضير الكاتشب في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

مكونات الكاتشب:

• 2 كوب طماطم مهروسة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة عمل الكاتشب:

1. في قدر كبير، ضعي الطماطم المهروسة والسكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.

مكونات الكاتشب

1. ضعي القدر على ڼار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
2. اتركي المزيج على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
3. صفي المزيج باستخدام مصفاة، للتخلص من أي بذور أو قشور.
4. أعدِ المزيج إلى القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى، حتى يصبح المزيج سميكًا.
5. ارفعِ القدر عن الڼار، واتركِ الكاتشب يبرد.
6. اسكبي الكاتشب في برطمان نظيف، واحتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح لتحضير الكاتشب:

• يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم التي تفضلينها.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة للحصول على كاتشب أكثر حلاوة.
• يمكنك إضافة المزيد من الخل حسب الرغبة للحصول على كاتشب أكثر حموضة.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة للحصول على كاتشب أكثر حدة.

خاتمة:

الكاتشب المنزلي هو طريقة رائعة لإضافة نكهة إضافية لأطباقك. ويمكنك تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

أفكار إضافية:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الأعشاب المفرومة إلى الكاتشب للحصول على نكهة إضافية.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المكسرات المطحونة إلى الكاتشب للحصول على نكهة إضافية.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الجبن المبشور إلى الكاتشب للحصول على نكهة إضافية.

نصيحة:

لتحضير الكاتشب المثالي، احرصي على استخدام مكونات طازجة ومناسبة لنوع الكاتشب الذي تحضرينه.