لبن العيران مشروب الألبان الغني بالفوائد

لبن العيران هو مشروب تقليدي من الألبان ينتشر في العديد من البلدان العربية، مثل تركيا وسوريا والعراق. يتميز لبن العيران بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.

ما هو لبن العيران؟

لبن العيران هو مشروب مخمر مصنوع من الحليب واللبن الزبادي والملح. يتم تحضيره عن طريق خلط الحليب واللبن الزبادي والملح في وعاء، ثم تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة حتى يختمر.

فوائد لبن العيران:

يتمتع لبن العيران بالعديد من الفوائد الصحية، منها:

• تحسين الهضم: يحتوي لبن العيران على البروبيوتيك، وهي بكتيريا حية مفيدة تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
• تعزيز المناعة: يحتوي لبن العيران على فيتامينات ومعادن، مثل فيتامين د والكالسيوم، والتي تساعد على تعزيز المناعة.
• تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب: يحتوي لبن العيران على البروتينات، والتي تساعد على تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطړ الإصابة بالسړطان: يحتوي لبن العيران على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.

كيفية تحضير لبن العيران:

يمكن تحضير لبن العيران في المنزل ببساطة، وفيما يلي طريقة سهلة لتحضيره:

المقادير:

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب في قدر على ڼار متوسطة حتى يسخن.
2. اتركي الحليب ليبرد قليلًا.
3. أضيفي اللبن الزبادي والملح إلى الحليب.
4. قلبي المكونات جيدًا حتى تختلط.
5. صبي الخليط في زجاجة أو وعاء محكم الإغلاق.
6. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة حتى يختمر.
7. صفّي لبن العيران وقدميه باردًا.

نصائح عند تحضير لبن العيران:

• يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم بدلًا من الحليب كامل الدسم.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى لبن العيران، مثل النعناع أو الزعتر أو الفواكه المجففة.

يعد لبن العيران من المشروبات اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها ببساطة في المنزل. يعتبر لبن العيران خيارًا مثاليًا لفصل الصيف، حيث يساعد على ترطيب الجسم وتبريده.