معلومات غذائية عن بذور الشيا

بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو بنية اللون، وهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية والبروتينات والدهون الصحية. لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• صحة القلب

بذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للقلب، بما في ذلك: * خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) * رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) * تقليل خطړ الإصابة بتصلب الشرايين

• تحسين الهضم

بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.

• فقدان الوزن

بذور الشيا تساعد على الشعور بالشبع، مما قد يساعد في فقدان الوزن.

• صحة العظام

بذور الشيا غنية بالكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام.

• صحة الدماغ

بذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي لها العديد من الفوائد الصحية للدماغ، بما في ذلك: * تحسين الذاكرة * تحسين التركيز * تقليل خطړ الإصابة بمرض الزهايمر

• صحة الجلد

بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجلد من أضرار الجذور الحرة.

معلومات غذائية عن بذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والبروتينات، والدهون الصحية، والمعادن، مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك.

طريقة تناول بذور الشيا

يمكن تناول بذور الشيا بطرق مختلفة، سواء كانت كاملة أو مطحونة.

بذور الشيا كاملة

يمكن تناول بذور الشيا كاملة نيئة أو مطبوخة. من الأفضل تناولها نيئة للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية فيها. يمكن إضافتها إلى السلطات أو الحبوب أو العصائر.

بذور الشيا المطحونة

تصبح بذور الشيا أكثر هضمًا عند طحنها. يمكن إضافتها إلى المخبوزات أو العصائر أو اللبن الزبادي.

نصائح لتناول بذور الشيا

• يوصى بتناول 25-30 جرامًا من بذور الشيا يوميًا.
• يجب طحن بذور الشيا قبل تناولها، حيث أن بذور الشيا الكاملة لا تهضم بسهولة.
• يمكن تخزين بذور الشيا في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى عامين.

أمثلة على كيفية استخدام بذور الشيا

فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية استخدام بذور الشيا في نظامك الغذائي:

• أضف ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
• أضف ملعقة صغيرة من بذور الشيا المطحونة إلى المايونيز أو الخردل عند إعداد الشطائر.
• اخلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة في وعاء يحتوي على 8 أونصات (227 غرامًا) من اللبن الزبادي.
• إضافة بذور الشيا إلى الخبز والكعك والبسكويت.
• صنع مشروب بذور الشيا عن طريق نقع ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة في كوب من الماء لمدة ليلة كاملة.

بذور الشيا هي إضافة صحية ومتنوعة إلى نظامك الغذائي. يمكن تناولها بطرق مختلفة لتناسب ذوقك وأسلوب حياتك.