فوائد بذور البرسيم
بذور البرسيم هي بذور صغيرة، بنية اللون، تُستخرج من نبات البرسيم، وهو نبات عشبي موطنه الأصلي جنوب أوروبا وغرب آسيا. تتميز بذور البرسيم بطعمها الحلو وفوائدها الصحية العديدة.
القيمة الغذائية لبذور البرسيم
تحتوي بذور البرسيم على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
- الألياف الغذائية
- البروتين
- الكالسيوم
- الحديد
- فيتامين سي
- فيتامين ب 1
- فيتامين ب 2
- فيتامين ب 6
- فيتامين أ
- الزنك
فوائد بذور البرسيم الصحية
فيما يلي بعض من فوائد بذور البرسيم الصحية:
- تحسين الهضم
تساعد بذور البرسيم على تحسين الهضم، وذلك بسبب احتوائها على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء.
- تقليل ضغط الډم
تساعد بذور البرسيم على تقليل ضغط الډم، وذلك بسبب احتوائها على مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة.
- تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب
تساعد بذور البرسيم على تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب احتوائها على الألياف الغذائية والدهون الصحية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي
تساعد بذور البرسيم على تعزيز صحة الجهاز المناعي، وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- تحسين صحة العظام
تساعد بذور البرسيم على تحسين صحة العظام، وذلك بسبب احتوائها على الكالسيوم وفيتامين ك، وهما من العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام.
- تقليل أعراض سن اليأس
تساعد بذور البرسيم على تقليل أعراض سن اليأس، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي، وذلك بسبب احتوائها على الإستروجين النباتي.
طريقة استخدام بذور البرسيم
يمكن استخدام بذور البرسيم بطرق مختلفة، بما في ذلك:
- إضافة بذور البرسيم إلى السلطات أو الشوربات أو العصائر.
- طحن بذور البرسيم وإضافتها إلى المخبوزات أو العصائر أو اللبن الزبادي.
- نقع بذور البرسيم في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم تناولها في الصباح على معدة فارغة.
التحذيرات
يمكن أن تسبب بذور البرسيم بعض الآثار الجانبية، مثل:
- الإمساك
- الغازات
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل تناول بذور البرسيم.
