القيمة الغذائية لبذور الجزر

بذور الجزر الفوائد الصحية والاستخدامات
بذور الجزر هي بذور صغيرة بنية اللون تنتجها نبتة الجزر. تستخدم بذور الجزر في العديد من الأطباق مثل الخبز والمعجنات والسلطات والعصائر. كما أنها تستخدم في بعض العلاجات الطبية التقليدية.
القيمة الغذائية لبذور الجزر
بذور الجزر هي مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك
البروتين تحتوي بذور الجزر على حوالي 10 جرامات من البروتين لكل 100 جرام.
الألياف تحتوي بذور الجزر على حوالي 30 جراما من الألياف لكل 100 جرام.
الفيتامينات تحتوي بذور الجزر على فيتامينات A و C و E و K.

المعادن تحتوي بذور الجزر على معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.
الفوائد الصحية لبذور الجزر
تمتلك بذور الجزر العديد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك
تحسين صحة الجهاز الهضمي يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في بذور الجزر في تسهيل حركة الأمعاء وتقليل خطړ الإصابة بالإمساك.
تعزيز صحة القلب يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في بذور الجزر في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الډم.
تقليل خطړ الإصابة بالسړطان تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الجزر قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السړطان مثل سړطان القولون والمستقيم.
تعزيز صحة الجلد يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الجزر في حماية الجلد من التلف الناتج عن أشعة الشمس.
استخدامات بذور الجزر
يمكن استخدام بذور الجزر بطرق مختلفة بما في ذلك
تناولها نيئة كوجبة خفيفة.
إضافة إلى السلطات أو العصائر أو الزبادي.
طحن بذور الجزر واستخدامها كدقيق في الخبز أو المعجنات.
نصائح لتناول بذور الجزر
ابدئي بتناول كمية صغيرة من بذور الجزر واحرصي على زيادة الكمية تدريجيا حتى تعتادي عليها.
إذا كنت تعانين من حساسية تجاه أي من الأطعمة النباتية فتأكدي من عدم حساسيتك تجاه بذور الجزر أيضا.
الاحتياطات عند تناول بذور الجزر
بذور الجزر آمنة بشكل عام للاستهلاك ولكن هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند تناولها بما في ذلك
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى تجنب تناول بذور الجزر حيث يمكن أن تزيد من خطړ تكوين حصوات الكلى.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون تجنب تناول بذور الجزر حيث يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
الخلاصة
بذور الجزر هي مصدر جيد للعناصر الغذائية ومتعددة الفوائد الصحية. يمكن تناولها بطرق مختلفة لتعزيز صحتك العامة.