تعرفي على طريقة تحضير كرابيج حلب في المنزل

كرابيج حلب هي حلوى شرقية لذيذة، تتميز بطعمها الحلو ونسيجها المقرمش. وهي عبارة عن عجينة كرابيجية محشوة بالقشطة أو الجبن أو المكسرات، ثم يتم قليها وغمسها في القطر.

مكونات كرابيج حلب

• كوب ونصف سميد
• ربع كوب طحين
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• قشطة
• جبن كيري
• مكسرات (اختياري)
• قطر

طريقة عمل كرابيج حلب

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
4. سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على ڼار متوسطة.
5. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
6. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
7. ضعي قطعة من العجينة في المقلاة، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. غمسي كرابيج حلب في القطر، ثم قدميها ساخنة.

نصائح لتحضير كرابيج حلب

• استخدمي سميد ناعم، حتى تصبح كرابيج حلب رقيقة ومتماسكة.
• لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسېة.
• احرصي على عدم المبالغة في قلي كرابيج حلب، حتى لا تصبح قاسېة.

كرابيج حلب هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بطعم الحلويات الشرقية.

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى كرابيج حلب، مثل القرفة أو الفانيليا أو جوزة الطيب.
• يمكنك تزيين كرابيج حلب بالقطر أو السكر البودرة.

ملاحظة:

عادة ما يتم تحضير كرابيج حلب في شهر رمضان، ولكن يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة.

بديل لخميرة فورية:

• إذا لم يكن لديك خميرة فورية، يمكنك استخدام خميرة جافة. للقيام بذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة إلى نصف كوب من الماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكون فقاعات. ثم أضيفي الخليط إلى العجينة.

بديل لقطر:

• إذا لم يكن لديك قطر، يمكنك استخدام شراب السكر. للقيام بذلك، أضيفي كوبًا من السكر إلى كوب من الماء في قدر. سخني المزيج على ڼار متوسطة حتى يذوب السكر. ثم ارفعيه عن الڼار واتركيه يبرد.