عجينة القطايف بالبيت وصفة سهلة وبسيطة

القطايف هي حلوى شرقية شهيرة، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبن أو المكسرات، ثم يتم قليها وغمسها في القطر. وهي من الحلويات الرمضانية التقليدية التي تقدم عادة في الفطور.

وعادة ما يتم شراء عجينة القطايف من المحلات التجارية، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها في المنزل بسهولة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

مكونات عجينة القطايف

• كوب ونصف دقيق
• كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح

طريقة عمل عجينة القطايف

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
4. بعد أن تختمر العجينة، يمكنك استخدامها لتحضير القطايف حسب الرغبة.

نصائح لتحضير عجينة القطايف

• استخدمي دقيقًا ناعمًا لجعل عجينة القطايف رقيقة وخفيفة.

عجينة القطايف بالبيت هي طريقة رائعة للاستمتاع بطعم القطايف الطازج، كما أنها طريقة اقتصادية، حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة من العجينة وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق.

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى العجينة، مما يساعد على جعلها أكثر تماسكًا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة، مما يساعد على تحسين مذاقها.
• يمكنك تزيين القطايف بالقطر أو السكر البودرة أو الكاكاو.