أين يتم هضم البروتينات
يتم هضم البروتينات في الجهاز الهضمي، والذي يتكون من الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة.
المرحلة الأولى من هضم البروتينات
تبدأ المرحلة الأولى من هضم البروتينات في الفم، حيث يتم طحن الطعام بواسطة الأسنان وتفرز اللعاب. يحتوي اللعاب على إنزيم يسمى اللعاب الببتيداز، والذي يساعد في تكسير البروتينات إلى قطع أصغر.
المرحلة الثانية من هضم البروتينات
تستمر المرحلة الثانية من هضم البروتينات في المعدة، حيث يتم خلط الطعام بالعصارة المعدية. تحتوي العصارة المعدية على حمض الهيدروكلوريك، والذي يساعد في تكسير البروتينات إلى قطع أصغر. كما تحتوي العصارة المعدية على إنزيم يسمى الببسين، والذي يساعد أيضًا في تكسير البروتينات.
المرحلة الثالثة من هضم البروتينات
تستمر المرحلة الثالثة من هضم البروتينات في الأمعاء الدقيقة، حيث يتم إفراز إنزيمات من البنكرياس. تحتوي هذه الإنزيمات على إنزيم يسمى تريبسين، والذي يساعد في تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية.
امتصاص الأحماض الأمينية
يتم امتصاص الأحماض الأمينية في الأمعاء الدقيقة وتنتقل إلى مجرى الډم. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين، ويمكن استخدامها لبناء البروتينات الجديدة أو تكسيرها للحصول على الطاقة.
