ما هو الطعام العضوي

الطعام العضوي هو غذاء يتم إنتاجه باستخدام أساليب زراعية تحافظ على الصحة العامة والبيئة. يتم إنتاج الطعام العضوي دون استخدام الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية أو المواد المعدلة وراثيًا.

معايير الطعام العضوي

تختلف معايير الطعام العضوي من دولة إلى أخرى، ولكن بشكل عام، تستند هذه المعايير إلى المبادئ التالية:

• استخدام الأسمدة العضوية والمبيدات الحشرية الطبيعية: تُستخدم الأسمدة العضوية، مثل السماد الطبيعي، لتوفير العناصر الغذائية اللازمة للنباتات. كما تُستخدم المبيدات الحشرية الطبيعية، مثل زيت النيم، للسيطرة على الآفات.
• منع استخدام المواد المعدلة وراثيًا: لا يُسمح باستخدام المواد المعدلة وراثيًا في إنتاج الطعام العضوي.
• حماية التنوع البيولوجي: يتم زراعة المحاصيل العضوية بطريقة تحافظ على التنوع البيولوجي في التربة والبيئة المحيطة.

فوائد الطعام العضوي

يُعتقد أن للطعام العضوي العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:

• انخفاض محتوى المبيدات الحشرية: أظهرت الدراسات أن الطعام العضوي يحتوي على مستويات أقل من المبيدات الحشرية مقارنة بالطعام غير العضوي.
• ارتفاع محتوى العناصر الغذائية: أظهرت الدراسات أن الطعام العضوي يحتوي على مستويات أعلى من بعض العناصر الغذائية، مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة، مقارنة بالطعام غير العضوي.
• انخفاض خطړ الإصابة بالأمراض المزمنة: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الطعام العضوي قد يقلل من خطړ الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السړطان وأمراض القلب والسكري.

سلبيات الطعام العضوي

يُعتقد أن للطعام العضوي بعض السلبيات، بما في ذلك:

• التكلفة: قد يكون الطعام العضوي أكثر تكلفة من الطعام غير العضوي.
• التوفر: قد لا يكون الطعام العضوي متاحًا بسهولة في جميع الأماكن.