ما هو السماق
السماق (Sumac) هو نوع من التوابل التي تتميز بلونها الأحمر الداكن وطعمها الحامض. ينتمي السماق إلى الفصيلة البطمية، وينمو في المناطق شبه الاستوائية معتدلة المناخ، مثل الشرق الأوسط وجنوب أوروبا.
يتم إنتاج السماق من ثمار نبات السماق، والتي يتم حصادها وتجفيفها ثم سحقها. يتوفر السماق في شكل مسحوق أو بودرة، ويمكن أيضًا العثور عليه على شكل حبيبات أو قطع.
فوائد السماق
للسماق العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز المناعة: يحتوي السماق على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
- تحسين الهضم: يساعد السماق على الهضم ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- خفض ضغط الډم: يساعد السماق على خفض ضغط الډم.
- تقليل خطړ الإصابة بالسړطان: يحتوي السماق على المركبات التي قد تساعد في تقليل خطړ الإصابة بالسړطان.
استخدامات السماق
مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
يستخدم السماق في العديد من الأطباق، مثل:
- المشاوي: يستخدم السماق في تحضير المشاوي لإضافة نكهة مميزة.
- المقبلات: يستخدم السماق في تحضير المقبلات، مثل الحمص والتبولة.
- السلطات: يستخدم السماق في تحضير السلطات، مثل السلطة اليونانية.
- الصلصات: يستخدم السماق في تحضير الصلصات، مثل صلصة الطحينية.
احتياطات استخدام السماق
السماق آمن للاستخدام بشكل عام، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناوله إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية، مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الډم.
الكمية الموصى بها من السماق
يوصى باستخدام ملعقة صغيرة من السماق يوميًا.
