كيف تعرف البيض الفاسد
البيض من الأطعمة الأساسية في العديد من الوجبات، ولكن من المهم معرفة كيفية التعرف على البيض الفاسد، وذلك لتجنب الإصابة بالټسمم الغذائي.
علامات البيض الفاسد
هناك عدة علامات يمكن من خلالها التعرف على البيض الفاسد، منها:
- اللون: تصبح قشرة البيض الفاسد باهتة اللون، وقد تظهر عليها بقع أو خطوط.
- الملمس: تصبح قشرة البيض الفاسد ناعمة أو لزجة.
- الشكل: قد يتغير شكل البيض الفاسد، وقد يصبح مسطحًا أو بارزًا.
- الرائحة: تصدر البيض الفاسد رائحة كريهة.
اختبار البيض في الماء
يمكن استخدام اختبار الماء للتعرف على البيض الفاسد، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- ضع البيضة في وعاء من الماء البارد.
- إذا ڠرقت البيضة في قاع الوعاء، فهذا يعني أنها طازجة.
- إذا طفت البيضة أفقيًا في وسط الوعاء، فهذا يعني أنها قديمة ولكنها لا تزال صالحة للأكل.
- إذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يعني أنها فاسدة.
نصائح لتخزين البيض
للحفاظ على البيض طازجًا لأطول فترة ممكنة، يوصى بتخزينه في الثلاجة، ووضعه في الرف الأوسط، بعيدًا عن أي أطعمة ذات رائحة نفاذة.
كما يجب التأكد من تخزين البيض في درجة حرارة تتراوح بين 0 و4 درجات مئوية، وذلك لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤدي إلى تلف البيض بسرعة.
التخلص من البيض الفاسد
يجب التخلص من البيض الفاسد بشكل صحيح، وذلك لتجنب انتشار البكتيريا.
للقيام بذلك، يوصى بوضع البيض الفاسد في كيس مغلق قبل وضعه في سلة المهملات، وذلك لمنع تسرب السوائل أو الروائح.
كما يجب غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع البيض الفاسد، وذلك لتجنب انتقال البكتيريا إلى الطعام أو الأشخاص الآخرين.
