أضرار البيض المسلوق

البيض المسلوق هو أحد الأطعمة الصحية التي يمكن أن تدرج في النظام الغذائي اليومي، فهو مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، ولكن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يمكن أن يسببها البيض المسلوق، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة، وتشمل هذه الأضرار ما يلي:

• زيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب: يحتوي البيض على الكوليسترول، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الډم، مما قد يزيد من خطړ الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، فإن البيض يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار. لذلك، فإن تناول البيض بكميات معتدلة لا يرتبط بزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب.
• زيادة خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان: وجدت بعض الدراسات أن تناول البيض بكميات كبيرة قد يرتبط بزيادة خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان البروستاتا وسړطان القولون والمستقيم. ومع ذلك، فإن هذه الدراسات ليست حاسمة، ولا يزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج.
• مشاكل الهضم: يمكن أن يؤدي تناول البيض المسلوق غير المطبوخ جيدًا إلى الإصابة بمشاكل في الهضم، مثل الغازات والإسهال. وذلك لأن البيض يحتوي على البروتين Avian Enzyme 1 (AE1)، والذي يمكن أن يسبب تلفًا في الأمعاء الدقيقة لدى بعض الأشخاص.
• حساسية البيض: يمكن أن يسبب البيض حساسية لدى بعض الأشخاص، والتي يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الحكة والتورم والطفح الجلدي.

نصائح لتقليل أضرار البيض المسلوق

فيما يلي بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في تقليل أضرار البيض المسلوق:

• تناول البيض بكميات معتدلة: لا يوصى بتناول أكثر من بيضة واحدة يوميًا.
• طهو البيض جيدًا: تأكد من طهي البيض حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 71 درجة مئوية على الأقل.
• تجنب تناول البيض إذا كنت تعاني من حساسية البيض.