ما هي التلبينة وطريقة تحضيرها

التلبينة هي عبارة عن حساء يُصنع من الشعير المطحون بقشوره مضافاً له الماء، وعادةً ما يُحلى بالعسل الطبيعي، وقد سُميَت بهذا الاسم لشبهها باللبن في لونها الأبيض.

وقد ورد ذكر التلبينة في أحاديث نبوية شريفة، حيث أوصى النبي محمد صلى الله عليه وسلم بالتداوي بها، فقال: «التلبينة مجمة لفؤاد المړيض ومذهبة للحزن».

فوائد التلبينة

تتميز التلبينة بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:

• تعزيز صحة القلب: تساعد التلبينة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم، وبالتالي تعزيز صحة القلب وحماية الأوعية الدموية.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد التلبينة على تخفيف الإمساك وتحسين الهضم، وذلك بفضل محتواها العالي من الألياف.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: تساعد التلبينة على تعزيز صحة الجهاز المناعي، وذلك بفضل محتواها العالي من فيتامينات A وC وE.
• علاج الاكتئاب: تساعد التلبينة على علاج الاكتئاب، وذلك بفضل محتواها العالي من الميلاتونين، والذي يُعد هرمونًا يُساعد على تنظيم النوم والشعور بالراحة.

طريقة تحضير التلبينة

تُحضر التلبينة بخطوات بسيطة، وهي كالتالي:

1. تُنقع حبوب الشعير في الماء لمدة 12 ساعة، حتى تنتفخ.
2. يُطحن الشعير المنقوع، ثم يُضاف إليه الماء.
3. يُرفع المزيج على ڼار متوسطة، ويُترك حتى يغلي.
4. يُضاف العسل إلى المزيج، ويُقلب جيدًا.
5. تُقدم التلبينة ساخنة.

ويمكنك إضافة بعض النكهات إلى التلبينة، مثل القرفة أو الهيل أو الفانيليا.