الوربات بالقشطة حلوى شرقية شهية

عد الوربات بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتميز بطعمها الحلو اللذيذ وقوامها المقرمش. وتتكون الوربات بالقشطة عادةً من العجينة الهشة والقشطة، ويتم تحضيرها عادةً عن طريق حشوة العجينة بالقشطة ثم قليها في الزيت.

المقادير

لتحضير العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الحشوة:

• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب ماء زهر

للتزيين:

• سكر بودرة
• عسل

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ والزيت، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر.

لتحضير الحشوة:

1. في قدر صغير، ضعي الحليب والسكر والنشا والفانيليا.
2. ضعي القدر على ڼار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويثخن الخليط.
3. ارفعي الحشوة عن الڼار، واتركيها تبرد.

لتحضير الوربات بالقشطة:

1. افردي العجينة على سطح أملس حتى تصبح رقيقة.
2. قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في كل مربع من الوربات.
4. اطوي الوربات على شكل مثلثات.
5. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
6. اقليها الوربات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. قدميها ساخنة مع رشة من السكر البودرة والعسل.

نصائح لنجاح الوربات بالقشطة

• استخدمي دقيقًا جيدًا لتحضير العجينة.
• لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسېة.
• لا تبالغي في قلي الوربات، حتى لا تصبح قاسېة.

الوربات بالقشطة هي حلى لذيذة ومميزة، جربها اليوم واستمتع بطعمها الرائع.